I tuoi cinque punti di riferimento.

Pani & Grani è presente a Spotorno e Vado Ligure. Con l’apertura dei nuovi forni di Piazza Chabrol a Savona e Noli, la filiera produttiva si arricchisce anche qualitativamente, con l’introduzione del lievito madre di farro per avere un prodotto ancora più digeribile e più nobile.

Le lavorazioni, sia dolci che salate, si contraddistinguono per la scelta di materie prime altamente selezionate, l’utilizzo di lieviti naturali, una tecnica di impasto a lenta lievitazione collaudata nel tempo e ricche farciture in linea con la stagionalità. Non si utilizzano strutto né farine raffinate e “doppio zero”; olio di oliva ed EVO sono gli unici condimenti degli impasti. Per la gustosissima focaccia, sia tradizionale che farcita, ci piace mettere in luce una particolarità di rilievo: la scelta di una farina di tipo 1 macinata a pietra.

Il lievito madre di farro è una proposta per palati molto esigenti e ricercati, dal momento che lo standard prevede 70% di segale e 30% di lievito madre di grano tenero. Dal lievito madre di farro si ottengono prodotti con qualità organolettiche maggiori, più digeribili e più nutrienti, ricchi di una gamma molto ampia di vitamine e minerali ma senza che il costo finale al cliente subisca eccessivi rincari.

    Se non hai troppa fretta, fermati da noi...

    I negozi di Noli, Savona e Vado Ligure prevedono un’accogliente area bar con tavolini e banco snack, dove consumare in totale relax le nostre proposte dolci e salate accompagnate da un caffè o una bevanda fresca!

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    Pani&Grani
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